花蓮民宿 台灣民宿，別有風味的“私房菜”

　　“教我如何不想它？”

　　結束在台灣南投縣仁愛鄉清境農花蓮民宿場的旅行後，福建游客陳樺在民宿的留言本上寫下了這句話。

　　這裡可以賞花、品茗、看雲海、數綿羊……因為坐擁群山、氣候涼爽，海拔近2000米的清境農場成了許多大陸游客的避暑地。

　　但在陳樺看來，最懷念的並不是風景，而是“同一屋檐下”的民宿體驗。這裡有130多間各式歐式風格的民宿，形成了高山草原上的“歐洲小鎮”。他說，民宿的老板夫婦還會在凌晨時開車帶他去山頂，教他花蓮民宿推薦辨認童年記憶中的北鬥七星、牛郎織女星……

網絡上的童話小屋

　　“民宿經營的最高境界應該是賣回憶，許多人一輩子只來一次，要讓他們永遠記住曾在這裡感受到的愉悅與幸福。”嘉義人朱永傳說。

　　他經營的民宿“四季星空”位於台灣阿裡山公路中段的隙頂，是一座被婆娑竹林、碧綠茶園、似錦繁花圍繞的都鐸式農莊。它有米黃色的外牆、紅色的屋瓦，透露出濃郁的歐洲休閑風格。

　　在“四季星空”，朱永傳根據游客需求貼身打造游覽線路，不厭其煩地為他們導覽如何去阿裡山搭小火車、看祝山日出、換乘公交車。為了讓雜志拍到最美的雲瀑和落日，他還好幾次驅車帶著趕到角度最合適的山坳。

　　朱永傳夫婦是當地人，其家族世代在阿裡山種茶。他們在大學相識，婚後回到家鄉，原本只想單純地種茶，但在接觸到休閑產業潮流後，開始思索轉型。

　　夫妻倆花了6年時間，學習中西餐烹飪、烘焙調酒、民宿經營、餐飲管理，還考了執照。2006年，“四季星空”民宿終於從夢境走入真實。

　　這幾年，朱永傳接待的大陸游客差不多有上百人。在入住的當天，還有一名上海女生一個人搭乘公交車輾轉而來，她說，因為“被網絡上的童話小屋所吸引”。

　　“四季星空”在前幾年被台灣觀光局認定為“好客民宿”。他們在網絡上是這樣宣傳自己的：“在頂樓可看見阿裡山日出。日享竹林茶園風光，夜仰望星空，山中靜止的光陰，可讓靈魂休息。有中西式活力早餐，可喝男主人親手種的阿裡山高山茶，吃女主人親手烹調的甜點晚餐。住我家，花蓮住宿滿滿溫情瞬間包圍你。”

不是“農家樂”的簡單升級版

　　台灣的民宿起源於上世紀80年代，最初只是為了解決住宿不足的問題，沒有導覽或餐飲服務。那時，旅游區的大飯店大旅館在假日期間常常住宿供應不足，這令一些登山愛好者不得不借住山區的房舍，而有空屋的人家也因此起意，掛起了民宿的招牌，甚至直接到大飯店的門口、車站等地招攬游客。

　　到了90年代，台灣省政府原住民行政局在其部落產業發展計劃制定規則，輔導原住民利用空屋與當地特有的環境經營民宿，以增加原住民收入。除了原住民地區，在一些風景特定區、國家公園以及觀光景點，也有不少人將空置的房屋改建或另建新屋，供旅客住宿。此舉大大推動了當地的觀光旅游產業。而政府力推的從“傳統農業”轉型為“觀光農業”，則進一步刺激了民宿的發展，使其成為台灣旅游經濟產業不可或缺的一部分。

　　2002年12月，台灣出台了，就民宿的設立地點、規模、建築、消防、申請條件、管理監督等制定了規則，提升了民宿的質量與安全，並慢慢促成了台灣民宿近年來向精致化、豪華化和定制化演變。

　　民宿雖是家庭旅館，卻絕非“農家樂”的簡單升級版。台灣的民宿分類有農園民宿、海濱民宿、溫泉民宿、藝術體驗型民宿、復古經營型民宿等。好的民宿主人往往是游客和當地自然人文的媒介，同時身兼廚師、管家、導游、司機等數職。

　　“生態導覽”是民宿的一大花樣玩法。在日月潭，晚上可以看青蛙鼓鳴、看螢火蟲星海；在號稱台灣“最後一塊淨土”的蘭嶼，入夜後，蘭嶼角梟、凶狠圓軸蟹、黑框蟾蜍、光澤蝸牛等，在民宿導覽人手電筒微光的引導下，都會無處遁形。

　　與飯店的制式化服務不同，民宿多以“慢生活”“家服務”“趣體驗”取勝。與主人家“同一屋檐下”，被認為是最能貼近台灣當地人生活的方式，萍水相逢也能成為朋友。

　　來自北京的王驛回憶說，在花蓮一家民宿吃晚飯時，老板過來敬酒，得知他們來自北京後特別激動。“他的父親是老兵，他從小就看過黑白照片上的長城、北海公園，後來大家一起把酒言歡，唱了很多鄧麗君的老歌。”

在網上挑民宿“不能光看照片”

　　在台灣，每逢旅游旺季，特色民宿往往被早早搶光。在因一炮而紅的墾丁，拍攝地附近的觀海民宿，常常是提前兩個月就被預訂了。

　　一些熱門民宿需要提前通過銀行支付訂款，但過高的轉賬費常常讓一些大陸游客“望房興嘆”。不過，雜志發現，現在也有許多台灣民宿已開始通過開設大陸銀行賬號、微信、店鋪等方式來招徠大陸游客。

　　近期，旅行與台灣海峽兩岸觀光旅游協會合作的“最台灣”活動正式上線。截至目前，已經有200多家台灣特色民宿在旅行開店。

　　但是，在網上挑民宿“不能光看照片”。日月潭的計程車司機告訴，民宿在網上發布的照片大多精美溫馨，讓人充滿掏荷包的衝動，但挑選時需要火眼金睛。有些更是掛民宿招牌實為飯店，服務制式，裝修奢華，價格不亞於四五星級飯店。

　　台花蓮住宿推薦灣觀光局的資料顯示，目前台灣的星級酒店有442家，好客民宿499家。而根據台灣“旅館業查報督導中心”的資料，目前台灣共有3000多家民宿，如果加上未登記的恐怕有近萬家。

　　“如果把台灣星級酒店比作大餐，那民宿就是別有風味的私房菜。”到台灣旅游的徐先生說，到台灣住民宿，也許會成為他下一次赴台旅行的動因，不過，“點菜”需要很謹慎。